Entertainment

RIGATONI ALLA GRICIA

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di rigatoni 160 gr di guanciale ½ bicchiere di aceto bianco 120 gr di pecorino romano Olio EVO Pepe q.b. Procedimento: Sgrassare il guanciale a listarelle in una padella (tagliandolo più sottile il guanciale è in grado di rilasciare molto più grasso e diventare così + croccante e non […]

Entertainment

Le ricette di Mazzufunchef: Tonnarelli Cacio e Pepe

TONNARELLI CACIO E PEPE Ingredienti per 4 persone: 320 gr di tonnarelli freschi 200 gr di pecorino romano Pepe in grani pestato (almeno 4 pizzicate di pepe) Foglie di menta o limone (opzionali)   Procedimento: Cuocere i tonnarelli in acqua bollente e salata (il sale va aggiunto quando bolle, non prima). Al momento di scolare la […]